Cocinar

El pastel de piñata


Un pastel con una sorpresa adentro, es una idea divertida, ¿verdad? ¡Esta piñata se come y, además, está llena de dulces!

Ingredientes

El pastel

  • 500 g de ungüento de mantequilla
  • 500 g de azúcar
  • 2 pizcas de sal
  • 3 cucharadas de vainilla líquida
  • 10 huevos batidos
  • 200 g de yogur griego
  • 175 g de harina
  • 500 g de harina con levadura incorporada
  • 6 cucharadas de leche semidesnatada
  • Jarabe de remojo
  • 50 g de azúcar
  • 5 cl de agua
  • 1 vaina de vainilla

Glaseado de queso crema

  • 225 g de queso crema
  • 225 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 750 g de azúcar glas
  • Colorante rosa en gel

Realización

El pastel

  • Precaliente el horno a 180 ° (calor giratorio).
  • En el tazón del robot, batir la mantequilla, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que la mezcla se vuelva pálida y aireada. Luego agregue los huevos batidos poco a poco, batiendo mucho para incorporar los huevos entre cada adición. Agregue 1 o 2 cucharadas de harina si la mezcla comienza a rebanar.
  • Luego agrega el yogur griego y bate. Mezcle las harinas y tamícelas antes de agregarlas a la masa. Finalmente agregue la leche. Raspa los bordes del tazón con un maryse y bate por última vez.
  • Engrase ligeramente las ensaladeras con un cepillo. Vierta la mitad de la masa en cada tazón, alise bien y hornee durante aproximadamente 1h15 a 180 ° (calor giratorio).
  • Cubre la parte superior del pastel con papel de hornear tan pronto como comience a oscurecerse. No importa si se quema la parte superior del pastel, se cortará para aplanar el pastel. El pastel se cocina cuando la hoja de un cuchillo se deslizó en el centro del pastel y está limpio.

El jarabe

  • Ponga el agua, el azúcar y la vaina dividida en una cacerola a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el jugo de limón fuera del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
  • Espere 15 minutos antes de desmoldar los pasteles. Sumerja ligeramente el jarabe con un cepillo y enfríe boca abajo durante una noche.

El glaseado

  • Batir el queso crema y la mantequilla a alta velocidad hasta que esté cremoso. Agregue la vainilla, luego el azúcar glasé varias veces. Rastrille bien las paredes entre cada adición de azúcar. Batir durante 5-6mn a una velocidad rápida hasta obtener una textura firme.
  • Aplane la parte superior de cada pastel con un cuchillo de bizcocho (o cuchillo de pan). Cava dentro de los pasteles y luego llena uno de los pasteles de caramelo.
  • Coloque el segundo pastel encima en la otra dirección y suelde con hielo.
  • Cubra todo el pastel de hielo para obtener una buena piñata y luego espolvoree con bolas de azúcar de colores inmediatamente antes de que se seque el hielo.
  • ¡Deja reposar 1 hora antes de probar y descubre la sorpresa con el corte!