Cocinar

La uva


Ya sea en francés, italiano o español, las uvas están en nuestras mesas desde agosto hasta finales de diciembre. Tome la decisión correcta y sepa cómo conservarla.

Dieta de uva

  • Bastante calórico (70 kcal / 100 g), esta fruta es rico en potasio que limita la retención de aguau. Por lo tanto, es el aliado de las futuras madres.
  • También se debe pelar, sembrar y mezclar con bebés de 4 meses.

Elígelo bien

  • Las uvas pueden cubrirse con un velo blanco claro llamado "pruino", signo de frescura. Solo Chasselas de Moissac tiene una Denominación de Origen Protegida (AOC).

Mantenlo bien y acomódate

  • en conserva a temperatura ambiente De 3 a 4 días o 5 días en el refrigerador, esta fruta se debe lavar antes de probarla.
  • Chasselas es excelente en ensaladas o con queso. El Muscat admite una cocina corta y animada, Italia prefiere mucho, el Alphonse-Lavallée está hecho para pasteles.

Véronique Chabrol

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