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Koulibiac de salmón


¡Un pastel de salmón fácil de hacer y sorprendente!

Ingredientes:

  • Para 6 personas:
  • 500 g de hojaldre
  • 400 g de filetes de salmón
  • 2 huevos duros + 1 amarillo
  • 100 g de arroz
  • 250 g de espinacas en ramas congeladas
  • 100 g de mantequilla
  • 50 cl de nata líquida
  • 2 limones
  • 2 chalotes
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de cebollino
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Descongele las espinacas a fuego lento, escurra y pique. Picar las chalotas y freírlas en una pizca de mantequilla. Agregue las espinacas, sal y pimienta y cocine por 10 minutos. Cocine el arroz, escúrralo y agregue la mitad de la mantequilla. Fríe el salmón durante 5 minutos por cada lado en la mantequilla restante. Sal, pimienta y eliminar. Picar las hierbas. Mantener 2 c. Sopa para la salsa. Picar los huevos. Precaliente el horno a 180 ° C (elemento 6). Cortar en el hojaldre 2 rectángulos. Pon uno de ellos en la placa del horno. Unte arroz, hierbas, salmón, espinacas y huevos picados. Cubrir con el otro rectángulo. Suelde los bordes con agua, cepille con yema de huevo batida, hornee por 45 minutos. Calienta la crema a fuego lento. Agregue las hierbas restantes, jugo de limón, sal, pimienta. Sirve el koulibiac con su salsa.