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¡Los franceses no consumen suficientes alimentos ricos en fibra!


Ahora se reconocen los efectos protectores de los alimentos ricos en fibra. Estos son escudos reales que pueden protegernos de ciertas patologías. Sin embargo, todavía no comemos lo suficiente.

Todos los beneficios de la fibra dietética.

El consumo de fibra dietética juega un papel beneficioso en el equilibrio de nuestra dieta y para nuestra salud.

  • Los alimentos ricos en fibra facilitan el tránsito y ayudan a prevenir el estreñimiento, mejoran el azúcar en la sangre (glucosa) y reducen el colesterol.
  • Desempeñan un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer colorrectal, diabetes tipo II, sobrepeso y obesidad.

Los alimentos más ricos en fibra

  • La fibra dietética está presente en frutas, verduras, pan, pasta, arroz integral y en legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles ...).
  • Cinco frutas y verduras ya proporcionan en promedio entre 16 y 20 g de fibra, el pan entero 6 g (por 100 g), solo agregue legumbres, pasta o arroz integral para alcanzar el umbral de 30 g al día recomendadas.

Consumo diario recomendado: 30 g para un adulto.

  • La cantidad diaria recomendada (RDA) es de 30 g para un adulto. Pero solo el 10% de los hombres y el 4% de las mujeres alcanzan este umbral diario en Francia, reveló un estudio NutriNet-health, dirigido por Serge Hercberg. El profesor que considera preocupantes estos resultados en la salud pública nos recuerda que la importancia y la incidencia del nivel de consumo de fibra se asocia con la reducción de los riesgos de muchas patologías.

¡Elija el pan integral!

  • Con las verduras, el pan es uno de los grupos de alimentos con mayor contenido de fibra (6 g / 100 g de pan). El profesor Hercberg, un defensor de la "batalla del pan", aboga por la rehabilitación del pan en nuestros alimentos y aboga durante muchos años por una regulación para cambiar los tipos de harina utilizados en la elaboración del pan. Se ha demostrado que reemplazar las harinas que se usan actualmente en la fabricación de baguettes con harinas más completas aumentaría la ingesta diaria de fibra y desempeñaría un papel importante en la salud.
  • El estudio NutriNet-Santé sobre los efectos protectores de las fibras continuará evaluando otras pistas de investigación relacionadas con la prevención del cáncer de mama, la laringe, las infecciones ... y permitirá especificar aún más las recomendaciones dietéticas.

Frédérique Odasso