Cocinar

Quesos frescos


La mayoría de los quesos frescos atraen a los niños porque son suaves y fáciles de untar. Sin embargo, también tienen su lugar en el menú para adultos.

Elige tus quesos frescos

  • Hecho de leches de vaca, leche de cabra o ovejas coaguladas, escurridas y luego moldeadas, saladas o simples, los quesos frescos no son refinados, lo que les da un sabor dulce, ligeramente ácido.
  • Todos deben contener de 10 a 15 g de grasa seca por 100 g.
  • Ellos son especialmente recomendado para niños, futuras madres y mujeres lactantes, a diferencia de los quesos de leche cruda que nunca son inmunes a una bacteria que puede ser responsable de la listeriosis.

Mantenlos bien

  • El refrigerador es el único lugar donde se mantienen frescos., solo unos días. Observe estrictamente la fecha de vencimiento que debe aparecer en el empaque.

Queso fresco de qué edad?

  • A la hora del té, es alrededor de 4 a 5 meses que puede introducir los primeros productos lácteos que no sean leche inmediatamentede 3 a 4 cucharaditas: yogur natural, pequeño suizo con 30 o 40% de grasa, 20 o 30% de queso blanco.
  • Elija entre el departamento general de alimentos o el departamento de bebés., fortificado con hierro y ácidos grasos esenciales y etiquetado como "alimentos aptos para niños".
  • Las otras variedades se proponen alrededor de los 7 meses.tan pronto como su hijo pueda atraparlos y masticarlos. En términos de dieta, todas son fuentes importantes de calcio y proteínas.
  • Sin embargo, algunas precauciones son necesarias: sin quesos de doble crema (más del 60% de grasa) difíciles de digerir, sin queso casero o "leche cruda" y sin corteza de queso brie o camembert.

Véronique Chabrol

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