Su hijo 3-5 años

Hacemos mantequilla ... o crema batida

Hacemos mantequilla ... o crema batida



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La mantequilla casera es buena. Tienes que batir, batir. Todos juntos, turnándose para conversar. Y si estamos cansados, salteamos, un poco de azúcar y nos hace crema batida. Ñam!

¿Cómo lo hacemos para la crema batida?

  • Tomamos crema entera fresca (Con un 35% de grasa, ¡ay, no es fiesta todos los días!).
  • Se coloca en un recipiente de vidrio. que cierra bien, escriba mermelada de jarra.
  • Y batimos con energía, con la familia. A su vez, uno pasa el contenedor de mano en mano. Y temblamos, temblamos. Eso es lo divertido y agotador. Rápidamente obtienes una deliciosa crema batida que puedes endulzar antes de ponerla en el refrigerador.

¿Y para la mantequilla?

  • Seguimos temblando Perdón por abandonar, siguiendo los consejos de la Sra. Jullien, agricultor de la red de la granja Courtine (en Aveize) Bienvenue à la ferme.
  • Nos batimos una y otra vez por al menos media hora.
  • Después de un rato, bolitas forma en un líquido: suero de leche. Tira el suero de leche. Aplasta las bolitas con un tenedor. Mix. Solo tienes que hacer una encantadora quenelle de mantequilla en un paño o ponerla en un molde.
  • Agregue un poco de sal si es bretón. Pon la mantequilla en la nevera. Estará delicioso con mariscos para la víspera de Año Nuevo.

¿Dónde batir?

En el sitio bienvenue-a-la-ferme.com, encontrará una granja cerca de usted. Aquí hay tres para aprender a hacer mantequilla.

  • Cerca de Lyon : La granja Courtine69610 Aveize.
  • En Haute Garonne : La granja de en Barrus, 31530 Thil.
  • En Vendée : La granja de Payré 85400 Lairoux.

Agnes Barboux

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