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Papilotes de besugo sobre lecho de hinojo


Hinojo, un alimento favorito durante el embarazo. Contiene folatos (vitamina B9) y vitaminas, incluida la C, que facilita la absorción de hierro, útil para combatir la anemia.

Ingredientes:

Para 4 personas:

  • 2 doradas medianas
  • 2 hinojos
  • aceite de oliva
  • 1 lima
  • sal y pimienta

Preparación:

Pídale a su pescadero que vacíe y levante el filete de besugo. Retire los tallos del hinojo y mantenga las plumas para la decoración. Corta el hinojo por la mitad a lo largo y retira la parte dura de la base. Delgado en fina juliana. Precaliente su horno a 180 ° C (té 6). Cepille la dorada con aceite de oliva con un cepillo y luego sal y pimienta, lado de la carne. También cepille los círculos de papel con aceite de oliva. Extienda la juliana de hinojo en cada círculo, sal y pimienta. Coloque un filete de dorada debajo y agregue la ralladura de limón. Cierre bien los envoltorios dejando un espacio en la parte superior ya que se hincharán ligeramente cuando estén cocidos. Selle con espadas de madera. Coloque los envoltorios en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos. Servir con rodajas de limón y decorar con las semillas de hinojo.